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粽子的包法 亲手包的粽子更有味

2018-06-14 17:53:27 来源 : 主妇网 编辑 : 倾城佳人

粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。

粽子的包法

中秋佳节吃粽子,自己包的粽子更好吃,粽子怎么包,很多年轻人都不会,但是其实传统的三角棕很好包的呢,一起来看看吧。

所需食材

糯米1500g,五花肉500g,咸蛋黄适量,红豆红枣适量

所需工具

粽叶、棉线

做法步骤

1、将糯米淘洗干净,加清水浸泡一夜

2、将五花肉切成一厘米见方,加入适量香油、料酒、老抽、生抽、耗油,再加点白砂糖提鲜,抓匀后腌制4小时以上

3、红枣去核,与红豆一起清洗干净后浸泡一夜

4、取出糯米,在一部分糯米里加入红枣红豆,再加入适量的白砂糖抓匀,这是甜口的粽子哦

5、剩下的糯米里加入适量的香油和老抽搅拌均匀,这是咸口粽。

6、取出两篇粽叶,加入糯米后压紧,再加入一块五花肉和一个咸蛋黄,再加入适量糯米,压紧即可(具体包法见视频)

7、甜口的就直接将拌好的红豆蜜枣粽子包起来就可以了哦,包法同鲜肉蛋黄棕。

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