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春季养肝正当时!春天养生护肝10款食谱推荐

2019-04-10 14:55:00 来源 : 主妇网 编辑 : xxh

春夏秋冬,无论哪一个季节,对于女性朋友们来说都要注重养生,那么,春天怎么养生?春季养肝怎么做?春季养肝食谱又有那些比较好呢。

春季养肝重要性

为什么说春天是属于一个好养生的季节,中国医认为因为春季万物复苏,百花和百草发芽,而同时也是病毒散发最厉害的季节,空气质量不佳,导致人体百病发作,而肝病也是其中之一,所以春天养生重在养肝。另外,春天天气回暖,春天木重,而我们人体的肝火也会比较旺,所以我们要提高肝的排毒功能,肝火太旺对人体的新陈代谢有影响,肝是人体中最大的消化腺,肝出了问题就会积累毒气,所以春天养生一定要先养好肝。

为什么春天要养肝

春季养肝食谱10款

1. 红枣炒木耳

原料:红枣15枚,白木耳15克,黑木耳15克,盐、香油、葱、姜适量,清水100毫升。
做法:将黑、白木耳洗净浸泡后切成条状,大枣洗净剖开。姜入油锅爆香后,放入双色木耳条翻炒之后加入大枣,加水焖烧5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即可食用。

2. 猪肝豆腐汤

原料:猪肝、豆腐各200克,猪瘦肉100克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、食盐各适量。
做法:豆腐切小块,猪肝、猪肉切薄片,洗净之后加姜汁及食盐腌制10分钟,然后沸水焯熟捞起。锅内下油爆生姜,再加水烧沸,下豆腐块煮沸约5分钟,下猪肝片、猪肉片,再煮沸,放入香菜下食盐调味即可。

3. 猪肝绿豆粥

原料:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。
做法:先把猪肝切片或条状备用,然后绿豆、大米洗净同煮(大火煮沸改小火慢熬至八分熟),再将猪肝放入锅中煮熟后加调味品即可。

4. 三鲜烩

原料:鸡胸、胡萝卜丁各100克,鸡蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉汤、料酒、鸡油、淀粉、盐各适量。
做法:先将鸡胸肉洗净剁成肉泥备用。入锅中煮沸,然后下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁,滚沸后离火,然后用筷子把鸡肉泥一点点拨进锅内成丸状,再将锅烧沸,最后把少许淀粉和鸡蛋清拌匀倒入锅中勾芡,放入盐、鸡油、料酒,煮沸,盛出即可。

5. 蘑菇炒山药

原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜、瘦肉。
做法:先将蘑菇洗净用热水泡软备用(泡菇水也留下)。将山药去皮切小片,芹菜切成小段细条。油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡发的菇水,待汤汁略收干后加入一点酱油或少许食用盐调味即可。

6. 虾仁韭菜

材料:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个。
做法:将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

7. 春笋肉丝

材料:春笋200克,瘦猪肉150克。枸杞子15克,青椒、红椒各一个,植物油、黄酒、白沙糖、酱油、鸡精、花椒油适量。
做法:先将猪肉、青椒、红椒洗净,切丝。春笋去皮,洗净,先放入开水锅中烫熟,捞出后也切成细丝。将枸杞子用清水漂洗。然后将炒锅烧热,放入植物油,待油六成热时,放入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝,煸炒片刻后放入黄酒、白沙糖、酱油、鸡精,再放入枸杞子翻炒几下,淋上少许花椒油,即可出锅盛盘。

8. 干贝芦笋

材料:干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法:芦笋去皮,切段。文蛤吐沙,洗净,用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热,放入葱花爆香,先放入干贝、芦笋拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加盐即可。

9. 五味子鲜贝

材料:五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克。
做法:干贝洗净后用葱姜香油腌一下备用。五味子洗净后加入一碗半水及枸杞子,小火慢煮约20分钟捞出五味子,加入冰糖和盐调味做成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起, 将五味子酱汁淋在干贝上即可食用。

10. 金线莲炖猪肚

材料:金线莲干品6克,猪肚一个。
做法:金线莲与猪肚加入适量水炖熟,搁上调味品便可食用。

春天养肝吃什么水果

春季养肝10大水果推荐

香蕉

香蕉是减肥的黄金水果,营养高,热量低,而对护肝的功效也是非常高的,香蕉里含的蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维非常丰富,为我们人体提供营养,提高提高机体免疫力,也促进了人体肝细胞的修复与再生。

柠檬

柠檬是酸性水果,不仅对于减肥、化咳、降火有着很大的功效,而对春季肝火非常旺的应该多吃些柠檬,促进了肝气的升发,能养肝还能护肝,不过对于胃酸多的人就不能吃太多柠檬,适量即可。

梨子的功效不仅有润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便,还有促进肝细胞再生的功效,特别是春季和冬季肝内热的患者特别需要食用它,而梨子中含有的苹果酸、柠檬酸、葡萄糖等多种维生素及碳水化合物正是我们人体需要的,特别是缺乏者更应该多吃梨。多吃梨还能软化血管,还可以补血养容。

苹果

苹果含的维生素C及多种纤维素和矿物质丰富,肝病患者春季食用苹果不仅补充到了种纤维素和矿物质,苹果还是人体里的血管清理剂,让你的吸系统和肺功能得到改善和保护,但要注意的是苹果核有微毒食用的时候一定要去掉。

草莓

春天正值吃草莓的季节,吃草莓就等到吃到了丰富的维生素C,维生素A、膳食纤维和果胶重要物质,此外草莓更是明目养肝水果,清洁胃肠道、强固肝脏、助于消化、防止便秘。

猕猴桃

猕猴桃还有一种名字叫猕猴桃,维生素E和维生素C丰富,吃猕猴桃可以预防糖尿病、动脉硬化、肝功能障碍,对于肝火太重的患者可食用猕猴桃降火、减轻疲劳。

西瓜

西瓜汁和西瓜皮中含有无机盐类,苷、蛋白酶可以利尿,还可以促进不溶性蛋白质的转化成可溶性蛋白质。西瓜味性凉,是夏季解渴的良品,而对于肝火重的患者更是天然食疗“良药”。

李子

李子里面含有丰富的糖份,对于腹泻和便秘有良效,李子还能强化肝脏和肾脏功能,让身体清热、生津、养肝、利尿。

葡萄

葡萄保护肝脏的功效很高,对肝炎伴有的疲劳症状和神经衰弱得到缓解,而葡萄中的有机酸、葡萄糖、维生素、氨基酸多种维生素和丰富的葡萄糖是人体所需要的。

山楂

山楂除了能帮助消化,里面的熊果酸是养肝去脂食品圣品,在血管壁的沉积的脂肪也得到降低,鲜山楂、山楂食品、干山楂都可以有护肝、强固肝脏的作用。

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